Cevapi
Cevapcici. Este plato conocido como Cevapi o Cevapcici, es la típica comida Balcánica. Este famoso plato en los países balcánicos, como Bosnia, Bulgaria y parte de Croacia. Hablamos de una salchicha sin piel atravesada mediante una brocheta.
El Ćevapi se puede definir como unos rollos de carne picada, bien condimentada, mezclada con cebolla y especias. A la mezcla de sal, pimienta negra molida, ajo granulado, pimentón molido y junto con la carne picada, a esta mezcla resultante, se le da una forma de salchicha o croqueta.
El Cevapi es un plato que se come en las calles. Se acompañada normalmente con pan de pita. Estas salchichas sin piel, tienen más de albóndigas, pero se preparan en forma cilíndrica a base de carne de ternera, cerdo o cordero. El cevapi en su elaboración se sazona con ajo en abundancia y puede tener algo de picante de guindilla o pimienta cayena. Se suele acompañar con pan de pita y cebolla cruda. En algunos países, como Austria y Eslovaquia, se sirve con patatas fritas y con mostaza.
Paises que hacen Cevapcici
El cevapi es un famoso plato que forma parte de la gastronomía de países como Serbia, Eslovenia, Bosnia, Croacia, Montenegro, Macedonia, Bulgaria, Rumania, República Checa, Eslovaquia, Austria o incluso, a partes de Italia.
Se cree que el cevapi tiene influencias turcas, ya que surgieron por primera vez en la zona de los Balcanes, durante la época del Imperio Otomano. Se puede encontrar cierta la similitud del cevapi con el keftes del kebab turco. Una salchicha de carne mixta que se moldean en brochetas para asarlas con más facilidad.
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