Comida libanesa kibbe

Kibbeh 

Comida libanesa kibbe es una rica especialidad del Líbano. Hoy hablaremos en Aventuras con Sabores de este plato que nos encanta, el Kibbeh. Desde oriente medio nos llega este delicioso plato que hará la delicia de quien lo pruebe. Este tipo de albóndiga que nos trae los sabores de las mil y una noches.

Para hacer la masa de la Comida libanesa kibbe:

• 1 kg de carne de cordero o ternera sin grasa picada
• 1 cebolla grande picada finamente
• 1/2 kg de trigo Bulgur fino
• Sal y pimienta al gusto

Para el relleno del Kibbeb

• 1 Kg de carne de ternera picada
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 taza de perejil fresco y picado
• 2 o 3 cebollas picadas (dependiendo del tamaño)
• 2 dientes de ajo picados
• 200 g. de piñones
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal al gusto

Hacer Kibbeh

Comenzaremos preparando el bulgur lavándolo con agua fría y dejando a este en remojo durante 15 minutos aproximadamente. Pasamos a escurrir el bulgur para mezclarlo con la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta hasta obtener una masa bien mezclada.

Para realizar el relleno de la comida libanesa kibbe calentaremos el aceite de oliva en una sartén y saltearemos el ajo junto a la cebolla picada.

Cuando la cebolla esté bien pochada, tocará añadir la carne picada, la canela, la sal y la pimienta. Dejaremos todo en la sartén para llegar al punto de estar dorada y añadiremos la taza de perejil picado para mezclarlo. Retiramos del fuego.

Con la masa haremos las bolas y con dos cucharas haremos la forma que buscamos en forma de pelota de rugby.

Con una cucharada de la mezcla de carne en el centro y cerrándola con la masa. Empezar a freir las bolas en el aceite hasta que queden en su punto y crujientes. Seguidamente eliminar el exceso de aceite.

Se recomienda servir calientes con salsa de tahini y a disfrutar el Kibbeh, la especialidad libanesa. Esperamos que os guste esta comida libanesa kibbe.

La gastronomía asiática nos encanta en Aventuras con Sabores.

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