Gastronomía italiana

Gastronomía de Italia

Gastronomía italiana (Sicilia). Italia ofrece un conjunto monumental espectacular y una bella naturaleza. Todo esto junto a su riquísima gastronomía hace que sea el destino que nunca defrauda. Sicilia y su cocina es nuestra de ello y aquí tenéis unos pocos postres famosos de su cocina. En otro post hablaremos del resto de la gastronomía italiana.

  Postres de Sicilia

• Arancina. El nombre se debe a su aspecto de una pequeña naranja. Esta elaboración está formada por una bola de arroz rellena de ingredientes variados como ragú, mozzarella, jamón, pistachos, espinacas, queso, empanada y frita.Todo una gran postre de la gastronomía italiana.
• Cannolo. Es el rey de la repostería siciliana. En Sicilia los cannoli se preparan al momento la masa de hojaldre se fríe en su típica forma cilíndrica. Se rellena de una crema de ricota o de pistacho y chocolate.
• Pan d’arancio. Es un postre muy típico de Sicilia y consiste en un pan con un sabroso gusto a naranja. Se utiliza una naranja entera y con piel, todo triturado para su elaboración.
• Frutta Martorana. La frutta Martorana toma el nombre del Monasterio palermitano donde fue creada es uno de los postres típicos de Sicilia. Es un dulce que se realiza a base de mazapán con forma de frutas. Es de los dulces más antiguos de la repostería siciliana.
• Paste di mandorle. Este postre se basa en la mezcla de almendras, azúcar y huevos.  Ya con la masa  preparada se les da la forma de galleta y se cocinan en el horno.
• Africano. Este postre consiste en un rollo de bizcocho relleno de crema de chocolate y va recubierto de chocolate crujiente. En los extremos del mismo van decoradas con trocitos de pistacho.
• Sfinci. Son trozos de masa frita de textura esponjosa y de formas irregulares.
• Sfincia di San Giuseppe.  Hablamos de un postre que también se trata de masa frita, pero recubierta de crema de ricotta, perlas de chocolate, trocos de pistachos, cerezas y naranja confitada. Este se le termina de cocinar en el horno.

Tartas de Sicília

• Tarta Savoia. Esta tarta es uno de los dulces históricos sicilianos y realizó en honor a la adhesión de Sicilia al Reino de Italia. Es un compuesto a base de una golosísima crema de tres tipos de chocolates diferentes combinada con nueces. Seguidamente ya con el compuesto se mezcla con capas de galleta y por último se recubre con un delicioso y chocolatoso glaseado. Todo ello con un toque de ron. Una gran tarta de la gastronomía italiana.
• Cassata y cassatina. Gran postres formado por una tarta de múltiples ingredientes, como ricota, bizcocho, mazapán, fruta confitada y azúcar glas. Es típico de Semana Santa pero su versión pequeña (cassatina) se hace durante todo el año.

Bebidas típicas de Italia

• Granita e brioche.  Bebida que es una bebida fría compuesta por agua, zumo de fruta y azúcar. También hay de almendra, pistacho, café o cacao. Se toma junto el típico brioche siciliano, una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar que se prepara en forma semiesférica y con una bola encima.
• Zibibbo di Pantelleria .  Bebida de la gastronomía italiana que es un vino dulce el cual entró a formar parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en el año 2014.

En Aventuras con Sabores nos gusta la gastronomía italiana, todo un icono de Italia.