Glühwein

German glühwein

Glühwein. Hoy hablamos en Aventuras con sabores de una bebida tradicional navideña en Alemania, que calienta las noches frías de las navidades.

El Glühwein, la bebida tradicional navideña  lo podemos encontrar en multiples   versiones que existen de esta bebida alcohólica aromatizada con especias y endulzada. En los países germánicos es muy típico en Navidad tomarla en los puestos callejeros de vino caliente en las navidades cuando ya sufrimos los primeros fríos de las fechas navideñas, son típicas postales de las bellas ferias navideñas germánicas que tanto nos transportan a la navidad.

Ingredientes Glühwein

• 1 l. de vino tinto de buena calidad (mejor un vino joven)
• 80 g de azúcar
• 4 vainas de cardamomo
• 6 clavos de olor
• 2 anises estrellados
• 2 ramas de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 2 hojas de laurel
• La piel de 1 limón
• La piel de 1 naranja

Elaboración:

Para empezar con la elaboración hay que colocar todas las especias en una olla . Añadir el azúcar y calentar hasta que comience a fusionarse los aromas al calentarlos. Añadir al el fondo con un poco de vino hasta cubrir todo el azúcar. Seguidamente calentar la olla removiendo todo con una cuchara de madera hasta que se disuelva la mezcla.

Una vez todo bien disuelto toca añadir el resto del vino tinto, mezclándolo bien. Dejar la olla que caliente a media temperatura, ojo sin dejar que llegue a hervir el vino. Dejar cocer a fuego medio   durante unos 25 minutos sin olvidar que no tiene que calentarse el vino en exceso.

Pasado el tiempo toca mirar el punto de azúcar , y añadir un poco más de azúcar al gusto si fuera necesario. Para terminar se tiene  que colar todo el liquido para poder retirar las especias. La bebida resultante se puede embotellar para guardarla. Espero que os guste.