Hacer sopa de tortilla

Hacer sopa azteca

Hacer sopa de tortilla o sopa azteca es parte de la comida casera mexicana. Una sopa que no puede faltar en ninguna mesa que se precie. Hoy en Aventuras con Sabores hablamos de una sopa que nos encanta pedir en cuando tenemos la oportunidad de tomarla. También os damos la receta para poder hacer en la casa y disfrutar de esta maravillosa sopa al hacer sopa de tortilla. Su elaboración no es nada complicada y veréis que gratificante es tomarla un día de frio.

Ingredientes para hacer sopa de tortilla

• 2 Chile chipotle en adobo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 tomates
• Aguacate en rebanadas
• 100 gr queso Mozzarella fresca
• 1/2 taza de crema
• Paquete de tortillas de maíz
• Aceite de oliva

HACER  SOPA DE TORTILLA O SOPA AZTECA

En una olla con agua caliente coloca los chiles chipotle, la cebolla, el diente de ajo y los 4 jitomates.  Hay que dejar hervir hasta que los jitomates estén blandos.

Pasamos todos los ingredientes por la licuadora, incluido el caldo.

En una olla calienta coloca un poco de aceite y vacía la mezcla recién licuada para freírla bien. Poner a punto de sal y pimienta.

Cortamos en finas tiras las tortillas de maíz. Freímos por tandas en abundante aceite de oliva.

Sacamos sobre un plato con papel absorbente y reservamos.

Para servir la sopa de tortilla colocaremos un puñado de tortillas fritas en un plato, agrega la salsa, decora con rebanadas de aguacate, queso en cubos de Mozzarella, un poco de crema y tiras de chile guajillo.

La sopa de tortilla o azteca es una receta de Tlaxcala, México. Es toda una muestra del mestizaje con ingredientes como el jitomate y las especias que trajeron los españoles para crear esta deliciosa receta. Espero que os guste tanto como a Aventuras con Sabores esta rica sopa mexicana.

Si te gusta en contenido:

• ✍️ Guarda la información
• ❤ Si te gusta dale like
• 📂 comparte
• ⏭️ follow @aventurasconsabores