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Que es el Dim Sum

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Que es el Dim Sum es algo que nos preguntamos cuando vemos por primera vez una carta de la cocina China. Hoy hablaremos en Aventuras con sabores de un rico plato que nos llega de oriente, los dim sum. Lo primero que hay que tener claro es que no existe un único tipo de dim sum. Hay miles de variedades y recetas diferentes de estos bocados de origen cantonés, y si algo tienen en común es precisamente su tamaño.

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Que es dim sum chino

En el que es el dim sum, se sabe, que estas pequeñas porciones de comida proceden del sur de China (Cantón, Shanghai) donde se consumían tradicionalmente acompañadas de té sobre todo en el desayuno o por la mañana en un ritual matutino que se llama Yum cha y que significa literalmente beber té. Se cree que comenzaron a popularizarse a raíz de la Ruta de la Seda. En la actualidad, los locales especializados abren todo el día y se han convertido en los favoritos para las celebraciones y las reuniones familiares del fin de semana. Una versión oriental del bruch que dura varias horas y en la que toda la familia disfruta junta. Para terminar de complicarlo, no solo sirven dim sum, sino que en estos locales añaden otras especialidades que van desde la casquería a los guisos de carne.

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Que es el dim sum rellenos

Los dim sum pueden ser salados o dulces, hervidos, cocidos al vapor, cocinados a la plancha o fritos, y admiten multitud de formas, rellenos e ingredientes. Los más populares son las preparaciones en forma de dumpling o empanadillas, así como los panecillos al vapor rellenos de carne, verdura o pescado y marisco.

El Dim Sum puede parecer complicado el realizarlo en casa, pero con poco de mano y con los ingredientes que necesitamos, te saldrá fácilmente y el resultado bien merecerá mucho la pena el prepararlo en casa.

El Dim Sum es uno de esos platos que cuando lo realices en casa te permitirá viajar a China desde tu cocina. Desde Aventuras con Sabores esperamos aclarar que es el dim sum.

En Aventuras con Sabores nos gusta la gastronomía de Asiática y en especial la cocina China

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