Hacer empanadas argentinas

Hacer empanadas argentinas es lo hablaremos hoy en Aventuras con sabores de un rico icono de la gastronomía de Argentina. Las empanadas argentinas de carne, tenemos que decir que también varían en Argentina de una familia a otra o de una zona geográfica a otra. Aquí veremos cómo hacer empanadas argentinas.

Ingredientes empanadas argentinas

Masa de las empanadas:

• 250 g de harina
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• ½ taza de leche
• ½ cucharada de azúcar
• 1 yema

Relleno de las empanadas:

• 500 g de cebollas picadas gruesas
• 250 g de carne de ternera picada
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino
• ¼ de cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de sal
• Perejil
• 50 g de pasas sin semillas (Corinto)
• 3 cucharadas de caldo
• 2 huevos cocidos

Como hacer empanadas argentinas

Para la masa de las empanadas, mezcla en un bol la harina, la levadura y un poco de sal. Vierte el agua tibia poco a poco y amasa hasta que se integren todos los ingredientes. Pasa la masa a una superficie lisa enharinada, riega con un chorrito de aceite y sigue amasando hasta que quede suave y homogénea, durante unos 10 minutos. Introduce la masa en un bol y tapa con un paño. Deja que leude a temperatura ambiente durante 1 hora.

Una vez que haya fermentado, para hacer las empanadas argentinas, coloca la masa en una superficie lisa enharinada. Estírala bien con un rodillo hasta hacer un disco fino. Córtalo en cuatro discos y reserva.

Para el relleno de la empanada argentina. Lo correcto es que la carne esté cortada con cuchillo, pero si no dispones de mucho tiempo puedes utilizarla picada. Coge una sartén y pon aceite a calentar. Fríe la cebolla con la carne y añade el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocínalo a fuego medio hasta que la carne esté completamente hecha. De forma opcional, puedes añadir un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.

Para hacer empanadas argentinas rellena las empanadas y comienza a doblar las empanadas, sella los bordes con las puntas de un tenedor y píntalas con el huevo batido. Luego fríelas en abundante aceite y colócalas en papel absorbente cuando estén listas para eliminar el exceso de aceite.

Ahora toca disfrutar como hacer empanadas argentinas. La tradicional empanada en Latinoamérica y de la cocina de América.